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诗文	蛏子炒土豆
释义	食材明细 主料 蛏子 340克 土豆 200克 辅料 大蒜 适量 姜片 适量 剁椒 适量 配料 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蛏子炒土豆的做法步骤 1 材料：蛏子（已洗净）、土豆（已清洗去皮）、大蒜（已清洗切段）、姜片、剁椒 2 将土豆放在案板上切成片，待用。 3 将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。 4 焯开至开口，捞出。 5 晾凉一下。 6 随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。 7 烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。 8 接着，加适量的清水。 9 煮开，煮至土豆断生熟软。 10 然后，合入切好的大蒜翻炒一下。 11 再合入剥好的蛏子，搁入适量的剁椒。 12 翻炒一下。 13 最后，加适量的生抽。 14 加适量的盐。 15 调味炒匀，即成。 16 出锅装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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