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诗文	杏鲍菇回锅肉
释义	食材明细 主料 猪肉 400克 杏鲍菇 100克 蒜苗 2棵 红辣椒 1个 甜面酱 1勺 蚕豆酱 2勺 辅料 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 杏鲍菇回锅肉的做法步骤 1 上锅注水烧开，将猪肉洗净入锅煮制，直到能用筷子轻轻插入即可。 2 将鲍菇蒜苗辣椒洗净切好备用。 3 将煮过的肉切成片状。 4 上锅加入少量油烧热，将肉片加入，煎炒至肉片有点金黄色。 5 加入2勺蚕豆酱和一勺甜面酱少量生抽炒至上色出香味（蚕豆酱即豆瓣酱） 6 加入杏菇略拌炒。 7 再将蒜苗辣椒加入拌炒。 8 加入少量盐和一丁点糖拌炒至熟即可关火。 9 成品装盘即可食用。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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