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诗文	湘菜名品－－一碗香
释义	食材明细 主料 去皮五花肉 100克 青笋 1根 鸡蛋 3枚 辅料 青蒜 适量 杭椒 适量 小米椒 适量 美人椒 适量 配料 盐 适量 酱油 适量 糖 适量 中辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 一碗香的做法步骤 1 五花肉切薄片，青笋切菱形片，青蒜切马蹄块，鸡蛋打散，杭椒、美人椒、小米椒切圈备用，葱姜蒜末准备好。 2 五花肉热锅凉油煸至出油盛出。 3 鸡蛋摊鸡蛋饼，至两面焦黄后切菱形块备用。 4 五花肉滗干再入热锅凉油，煸炒几下后加入葱姜蒜末和几种辣椒入锅大火快炒。 5 淋入料酒、酱油，待肉片上色后加入青笋和青蒜翻炒。 6 加少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 素菜
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