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诗文 爆炒肥肠
释义
爆炒肥肠的做法

食材明细

主料
  • 肥肠 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 葱 适量
  • 青辣椒 适量
  • 红辣椒 适量
  • 洋葱 适量
配料
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡粉 适量
  • 生抽 适量
  • 超辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

爆炒肥肠的做法步骤

  • 爆炒肥肠的做法步骤：1
    1
    用剪刀先把肥肠剪开；
  • 爆炒肥肠的做法步骤：2
    2
    倒入面粉，揉搓一会儿；
  • 爆炒肥肠的做法步骤：3
    3
    再加点盐，继续揉搓；然后用清水冲洗干净；
  • 爆炒肥肠的做法步骤：4
    4
    接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦；
  • 爆炒肥肠的做法步骤：5
    5
    锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒
  • 爆炒肥肠的做法步骤：6
    6
    将肥肠放入煮10分钟左右；
  • 爆炒肥肠的做法步骤：7
    7
    捞出切小段，备用；
  • 爆炒肥肠的做法步骤：8
    8
    把配料都切好；
  • 爆炒肥肠的做法步骤：9
    9
    锅中热油，先爆香配料；
  • 爆炒肥肠的做法步骤：10
    10
    倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽；
  • 爆炒肥肠的做法步骤：11
    11
    最后撒葱花，即可。

小窍门

*也可以先爆炒肥肠，将其炒至表面微微焦黄，口感应该会更好~
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/11/3 13:15:52