正宗一品水晶虾饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

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馅料：鲜虾300克、五花肉50克、马蹄50克、胡萝卜50克、嫩芹菜50克、水晶皮：澄粉150克、玉米淀粉50克、沸水130ml调味：白胡椒粉、盐、白砂糖、鸡粉各适量
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馅料：鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的，其余的用刀背剁成虾肉蓉；分别剁碎猪肉、马蹄、胡萝卜、芹菜。
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虾仁、虾泥加入少许盐腌制2-3分钟。
4
将胡萝卜碎、芹菜入沸水中汆烫，捞出沥干。
5
将所有馅料放入容器，加入少许糖、鸡粉、胡椒粉顺同一方向搅匀上劲。
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放入冰箱内冷藏20分钟。
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水晶皮：将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合拌匀，冲入130ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。
8
取出搓匀透，再加猪油或（橄榄油）揉匀成团，待用。
9
取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片，用模具扣一下（为皮大小均匀）
10
用刀将面皮取下。
11
放入馅捏成饺子状。
12
锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码入，旺火蒸6分钟起锅即可。
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特点：晶莹剔透、爽滑清香

诗文	一品水晶虾饺
释义	食材明细主料鲜虾 300克五花肉 50克马蹄 50克胡萝卜 50克嫩芹菜 50克辅料澄粉 150克玉米淀粉 50克沸水 130ml 配料白胡椒粉适量盐适量白砂糖适量鸡粉适量咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度一品水晶虾饺的做法步骤 1 馅料：鲜虾300克、五花肉50克、马蹄50克、胡萝卜50克、嫩芹菜50克、水晶皮：澄粉150克、玉米淀粉50克、沸水130ml调味：白胡椒粉、盐、白砂糖、鸡粉各适量 2 馅料：鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的，其余的用刀背剁成虾肉蓉；分别剁碎猪肉、马蹄、胡萝卜、芹菜。 3 虾仁、虾泥加入少许盐腌制2-3分钟。 4 将胡萝卜碎、芹菜入沸水中汆烫，捞出沥干。 5 将所有馅料放入容器，加入少许糖、鸡粉、胡椒粉顺同一方向搅匀上劲。 6 放入冰箱内冷藏20分钟。 7 水晶皮：将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合拌匀，冲入130ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。 8 取出搓匀透，再加猪油或（橄榄油）揉匀成团，待用。 9 取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片，用模具扣一下（为皮大小均匀） 10 用刀将面皮取下。 11 放入馅捏成饺子状。 12 锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码入，旺火蒸6分钟起锅即可。 13 特点：晶莹剔透、爽滑清香使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜粤菜儿童下午茶广东小吃快餐
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食材明细

一品水晶虾饺的做法步骤