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诗文	香辣卤鸭翅
释义	食材明细 主料 鸭翅 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 老卤水 适量 花椒粒 适量 干辣椒 适量 十三香 适量 配料 白酒 适量 特级酱油 适量 微辣 口味 卤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 香辣卤鸭翅的做法步骤 1 把鸭翅洗净用叉子戳戳，以便腌制好入味，然后两勺酱油、两小勺白酒、花椒粒、拍碎的姜、葱段腌制半小时以上。 2 锅中倒入自己之前卤肉的老卤水，一碗清水，再添加一大勺特级酱油、辣椒、花椒粒、一小勺十三香、一勺白酒烧开。 3 放入腌好的鸭翅、葱段和老姜。 4 大火烧开，中小火慢卤。 5 煮至一个小时左右，用筷子能戳入鸭翅即可，然后捞出葱段， 6 最后装盘。 使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅 所属分类： 小吃
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