1、将这个圆葱切成丁备用。

2、榨菜也切成小丁备用。

3、将事先准备的圆葱丁、榨菜丁及打入的鸡蛋（3个）至于一容器内，最好是高度适中的小盆中，这样在搅打过程中不至于让材料外溢。

可以在搅打前放入食盐（一调料勺）、鸡精、胡椒粉（少量即可）、其中所有调料视个人口味定量。现在可以开始搅打材料了……

辣椒酱可以选用韩式辣椒酱，到汉阳商店和老板说要那种做炒年糕的辣椒酱你就可以找到。这种辣椒酱不是很辣，而且微甜，但对于喜欢甜食的女孩子们来说，在制作食物的的过程中往往会加少量的糖。

取一汤匙辣椒酱，用一碗开水冲开。倒入事先装好的面粉的小盆中，成较为粘稠的糊状为宜，因为一会儿还要同鸡蛋糊糊见面不是吗？呼呼：）

7、终于，两盆调料要见面~\(≧▽≦)/~啦啦啦

鸡蛋糊糊+面粉糊糊=

所有准备工作都做完了，现在，让我们开火吧……首先，一定要小火，小到不能再小（其实也可以用饼铛的，那样可以受热均匀，但可能会比较不好刷吧）。先用油将锅涂满，尽量避免粘锅。

小火、小火、一定要小火呦！这点很重要！然后用家用的炒菜勺就可以，基本上一勺就是一张饼了。将饼摊开，开始时要让饼的下面固定住，所以最好不动。固定住后，期间要不断地晃动炒勺，避免粘锅。看到上面也差不多要固定时就可以反面了。过程同上。

两面稍有糊状即可出锅了，不然全都糊了就不好吃了。这样，饼的四周是酥脆的，中心还是软嫩的。吃起来特别可口。

上面的材料大概可以做出5~6张鸡蛋饼。吃的时候，为了方便可以将其卷起，可以这样不沾调料的吃，也可以沾番茄酱吃哦！都是别有一番风味的哦

祝各位好胃口啦