食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
太阳蛋的做法步骤
-
1锅烧热，快要冒烟时关火。 -
2倒放少许油。 -
3加少许盐，将油晃均匀锅底。 -
4打入一个鸡蛋在锅底。 -
5在蛋的周边撒上少量清水。 -
6像这样，沿着锅边一撒上水，不能直接撒在蛋中间。 -
7盖上盖子，开小火。 -
8利用水蒸气的热度来焖熟鸡蛋。 -
9像这样的均匀小火，并不是灶心火哦！ -
10快要熟了。 -
11开锅看一下，要是水份快要蒸发干了，而蛋不没有熟的话就还要加点水继续焖一会儿。这个嫩老程度看人个喜欢了。 -
12可看到由于水份的作用，蛋白没有直接受热，所以非常滑嫩。 -
13出锅了。 -
14蛋黄很软糯，而并不干，要大人吃还可以再嫩一些。 -
15这个太阳蛋煎时贪图快速，火候稍大了一点，所以蛋白有点点老了。 -
16这个煎得非常嫩！ -
17一人一个，不要抢哦！（右边的火候小，煎得很完美，一定要有耐心哦！） -
18煮牛腩面条加上一个太阳蛋，真是太满足了。 -
19好事成双！看着就开心，丰富早餐从太阳蛋开始！
小窍门
1、关键火候的控制，一定不能心急，要慢慢半煎半煮，这样才会嫩；
2、中途注意观察水份是否蒸发发干，要及时加水，要不然会煎干煎老了。
3、难度不大，用心制作，将这份爱心溶入，就会做出完美的太阳蛋。
2、中途注意观察水份是否蒸发发干，要及时加水，要不然会煎干煎老了。
3、难度不大，用心制作，将这份爱心溶入，就会做出完美的太阳蛋。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 黑椒彩色牛肉粒
- 红烧兔肉
- 年味湘菜——青蒜炒腊肉
- 腌菜炒土豆片
- 蒜苔炒肉丝
- 雪梨枸杞炖雪蛤
- 养生醋泡黑豆
- 腊八菜
- 水煮西兰花蘸酸辣酱
- 脆皮乳鸽
- 茄汁鸡翅
- 叉烧肉
- 农家小炒肉
- 白菜土豆汤
- 清蒸鲈鱼
- 牛肉干
- 新疆风味羊肉饭
- 八宝膳粥
- 黄精炖猪肉
- 浓香芝麻蛋卷
- 丹麦奶黄包
- 家常宫保鸡丁
- 尼可拉可颂
- 麦片腊肠粥
- 樱桃肉
- 什么什么交病的成语
- 什么什么交瘁的成语
- 什么什么交睫的成语
- 什么什么交绝的成语
- 什么什么交臂的成语
- 什么什么交至的成语
- 什么什么交融的成语
- 什么什么交辉的成语
- 什么什么交迫的成语
- 什么什么交错的成语
- 什么什么交集的成语
- 什么什么交驰的成语
- 什么什么亥豕的成语
- 什么什么亦云的成语
- 什么什么产品的成语
- 台阳八景诗（清·钱琦）
- 台阳八景（清·余延良）
- 台阳八景（清·余延良）
- 台阳八景（清·余延良）
- 台阳八景（清·余延良）
- 台阳八景（清·余延良）
- 台阳八景（清·余延良）
- 台阳八景（清·余延良）
- 台阳八景（清·余延良）
- 台阳八景（清·余文仪）
- 台阳八景（清·余文仪）
- 台阳八景（清·余文仪）
- 台阳八景（清·余文仪）
- 台阳八景（清·余文仪）
- 台阳八景（清·余文仪）
- 人力资源管理从新手到高手
- 数字经济(区块链的脱虚向实)
- 大气激光信道传输的特殊介质影响及其信号处理
- 我不是小狮子(精)
- 高校思想政治教育理论与改革模式研究/学术文库
- 给你更多的爱
- 萧红别传(花曾开过我曾来过)(精)
- 食品质量安全视角下生猪养殖户的生产者行为研究
- 正则化深度学习及其在机器人环境感知中的应用
- 黑死病(1348-1349大灾难大死亡与大萧条)(精)/华文全球史
- 芥川龙之介短篇小说选集(日汉对照有声版精装插图版)(精)/日本名家经典文库
- 大众创业时代的合伙思维
- 清华简保训集释/清华简集释丛书
- 饮食的迷思(关于营养健康和遗传的科学真相)
- 极简选择法则(1天24小时的125个正确选择)