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诗文
红油藕丝
释义
食材明细
主料
莲藕
1节
辅料
五花肉
30g
配料
郫县豆瓣酱
适量
麻油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白醋
适量
红椒
适量
青椒
适量
鸡精
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
红油藕丝的做法步骤
1
准备食材,莲藕切丝泡在水中,加几滴白醋,青红椒切丝,五花肉切细丝,葱姜蒜切末
2
肉丝用淀粉、料酒、盐,腌制一会儿
3
炒锅放油,爆香八角花椒粒,放几个干辣椒,出香味后,挑出八角及花椒粒
4
放入腌好的肉丝,炒到变色
5
加入郫县豆瓣酱一勺
6
放入藕丝翻炒均匀
7
加青红椒丝
8
加麻油、鸡精,略加翻炒即可出锅
9
装盘即可
10
口感爽脆,下饭的好菜哦
小窍门
莲藕丝泡水的时候加几滴醋可以保持颜色不变哦,还能使莲藕吃起来脆脆的
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2026/11/1 15:04:05