食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
手指饼干的做法步骤
-
1将蛋白蛋黄分离，称量好其它材料 -
2将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入1/3的细砂糖，继续搅打。 -
3打至蛋白变得浓稠，再加入1/3的细砂糖 -
4继续搅打至蛋白出现纹路，加入剩下的细砂糖 -
5继续搅打，打至蛋白能拉出不弯曲的短小尖角 -
6将蛋黄与10克细砂糖混合打散 -
7把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)再筛入低筋面粉 -
8轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈) -
9装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱烤焙。（也可以挤成你喜欢的各种形状，圆形，字母等等） -
10150度，烤箱中层，约10分钟（请根据自家烤箱脾气设定温度、时间）
小窍门
在混合蛋白蛋黄的时候就可以打开烤箱预热。挤好面糊以后，要尽快放进烤箱烘焙，否则会影响面糊的膨胀。
烤到饼干表面呈微金黄色即可。最后几分钟多看着点，以免烤糊（也可盖上锡纸）
烤到饼干表面呈微金黄色即可。最后几分钟多看着点，以免烤糊（也可盖上锡纸）
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 燕麦粥
- 木耳炝西芹
- 萝卜丝海鲜豆腐汤
- 番茄炒蔬丁
- 青虾土豆炒辣子
- 白菜蒸饺
- 支竹羊腩煲
- 老谭酸汤萝卜皮
- 虾吃鸡
- 青椒炒肉丝
- 白菜海带素锅
- 剁椒蒸鲈鱼
- 青菜肉丝炒面
- 番茄鸡蛋煎饼
- 懒人版酸辣粉
- 香辣海兔
- 爽口小萝卜
- 酸辣萝卜
- 香酥椰子油葱油饼
- 三重蓝莓山药泥
- 双米红枣粥
- 平菇葱爆海参
- 陈醋凤爪
- 红烧茄子
- 平底锅小面包
- 盛衰什么什么的成语
- 盛衰兴废
- 盛衰利害
- 盛衰相乘
- 盛衰荣辱
- 盛食什么什么的成语
- 盛食厉兵
- 盟什么什么海的成语
- 盟什么誓什么的成语
- 盟山什么什么的成语
- 盟山誓海
- 盥什么什么栖的成语
- 盥什么山什么的成语
- 盥耳什么什么的成语
- 盥耳山栖
- 感遇十一首（明末清初·王夫之）
- 感遇十二首 其一（唐·张九龄）
- 感遇十二首 其三（唐·张九龄）
- 感遇十二首 其二（唐·张九龄）
- 感遇十八首（明末清初·陈子升）
- 感遇十章三十初度作（清末近现代初·王易）
- 感遇十首（清·戴亨）
- 感遇四首 其二（唐·李白）
- 感遇四首（唐·李白）
- 感遇四首（金末元初·王浍）
- 感遇复佘灼斋（明·王天性）
- 感遇答夏四秀才三首（明·杨士奇）
- 感遇词（唐·施肩吾）
- 感遇诗三十八首 其一（唐·陈子昂）
- 感遇诗三十八首 其二（唐·陈子昂）
- 唐诗(有声注音彩绘版)/国学启蒙经典诵读
- 巴托克(精)/世界音乐家传记丛书
- 孩子是选手父母是教练(附自主学习指导师指导手册如何有效培养孩子的自主学习习惯)/学习力系列
- 意林(18周年纪念书C经典收藏本)
- 熟经济(香帅财富报告3)(精)
- 语义学(从数学基础到语义语用学)/智能科学与技术丛书
- 组织行为学原理与实务(第3版高等学校应用型特色教材)/经管系列
- 数据模型与决策(基于电子表格的建模和案例研究方法原书第6版)
- 颜真卿集字对联古诗词大全(收藏版)
- 数学(5下BSD)/实验班提优课堂
- 精绝古国/博物馆下午四点半
- 交通安全小心小心/中屋美和爱与规则成长绘本
- 机电一体化设备组装与调试(第2版修订版双色印刷十二五职业教育国家规划教材)
- 庞卡铅笔人体躺靠姿临摹范本
- 裤子国大冒险(精)/小小孩长大了幼儿生活能力培养绘本