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诗文	土豆红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 土豆 适量 配料 八角 适量 草果 适量 姜 适量 葱 适量 五香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 土豆红烧肉的做法步骤 1 将五花肉连皮切成两厘米左右的块，土豆切块（我们云南人喜欢叫洋芋） 2 五花肉家料酒、老抽稍微腌一下 3 锅里烧油，稍微多一点，5成热时加入白糖两勺，炒制发黄冒泡 4 然后将草果一颗，八角一颗，姜切厚片、葱切大段 5 然后连同五花肉、土豆一起下锅翻炒 6 翻炒两分钟左右，加入两碗水，盖上锅盖大火烧沸腾以后该中火焖上半小时 7 待水分焖干以后，再次翻炒，用筷子试一下是否熟透，根据个人口味想软烂一点的话，可以加水继续焖 8 汤汁快烧干的时候，加入食盐，酱油，味精翻炒几下即可起锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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