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诗文	宫保鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 适量 辅料 油炒花生米 适量 配料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 黄酒 适量 酱油 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 淀粉 适量 糖 适量 微辣 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 宫保鸡丁的做法步骤 1 准备食材。 2 葱切段。 3 红辣椒切段。 4 姜，蒜切沫。 5 莴笋切指头大丁。 6 鸡胸肉用刀面拍打一下。 7 先切条，再切丁。 8 切好的肉，用淀粉，酱油，黄酒抓匀，腌10分钟。 9 浅汁，用淀粉，酱油，醋，盐，糖，鸡精加水调好备用。 10 锅里热油，放花椒炸花椒油。 11 炸过的花椒拿出来不要。 12 放鸡胸肉炒。 13 放姜和干辣椒炒。 14 放莴笋和大葱炒。 15 倒入浅汁炒匀到黏糊为止。 16 放蒜沫。 17 放花生米炒匀，就可以了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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