食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
紫皮水饺的做法步骤
-
1将紫甘蓝洗干净切成小块儿 -
2放入榨汁机榨汁，大约20克左右 -
3全部倒入面粉中，用筷子不停搅拌 -
4再添加大约110克的清水，搅拌至面粉几乎粘连 -
5再用手揉面，直至表面光滑，盖上盖子醒一会儿 -
6继续准备水饺馅儿 -
7将胡萝卜和西葫洗干净擦成细丝，撒一勺盐腌制一会儿 -
8洋葱切成小碎块，葱姜切末，都放入肉馅盆中，打一个鸡蛋 -
9再肉馅中调入酱油、生抽、花生油、香油 -
10搅拌均匀，用手挤出西葫胡萝卜腌出的水汤后放入肉馅中，调入盐、味精搅拌好 -
11面团分三份，取其中一份揉成长条，掐成大小均匀的小剂子 -
12接下来擀剂子 -
13包紫皮水饺 -
14包紫皮水饺 -
15每次最后一点馅儿和面皮都会组合包一个像太阳的盒子 -
16煮饺子 -
17煮好啦 -
18包点大蒜，配上醋，好吃很呐~~~~
小窍门
紫甘蓝榨出的菜末不要扔掉，也可以做馅儿的
使用的厨具：煮锅
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